اگر شیشه آلات آزمایشگاهی     وجود نداشتند علم به اندازه امروز پیشرفت نکرده بود وتأثیرات عمیقی بر پیشرفت علوم تجربی، صنعت و پزشکی می‌گذاشت    .

در اینجا چند سناریوی احتمالی و جایگزین‌های ممکن را بررسی می‌کنیم:

    1. تأثیر منفی بر دقت و صحت آزمایش‌ها

- مشکل اصلی: بدون شیشه‌آلات دقیق (مانند پیپت یا بورت)، اندازه‌گیری حجم‌ها با خطای بالا انجام می‌شد. 

  - جایگزین‌های تاریخی: 

 - استفاده از ظروف سفالی یا فلزی (با خطای زیاد و واکنش‌پذیری شیمیایی). 

 - اندازه‌گیری‌های تقریبی با ابزارهای اولیه مانند قاشق‌های استاندارد! 

نتیجه: پیشرفت علوم مانند شیمی، داروسازی یا بیولوژی به شدت کند می‌شد.

2. محدودیت در مطالعه مواد شیمیایی و دمای بالا

- مشکل: ظروف غیرشیشه‌ای (مثلاً فلزی یا پلاستیکی) در برابر اسیدها یا حرارت مقاوم نبودند. 

- جایگزین‌های احتمالی: 

 - استفاده از کوارتز یا سرامیک‌های ویژه (گران و شکننده). 

 - توسعه نیافتن روش‌هایی مانند تقطیر یا کروماتوگرافی. 

نتیجه: سنتز مواد شیمیایی پیچیده (مانند داروها) تقریباً غیرممکن می‌شد.

 3. مشکل در کشت میکروارگانیسم‌ها و تحقیقات پزشکی

- مشکل: بدون لوله‌های آزمایش شیشه‌ای استریل، کشت باکتری‌ها یا سلول‌ها با آلودگی همراه بود. 

- جایگزین‌های قدیمی: 

 - ظروف نقره یا مس (ضدمیکروب اما گران و غیرعمومی). 

 - استفاده از پوست حیوانات به عنوان ظرف (مانند روش‌های قرون وسطایی!). 

نتیجه: کشف پنیسیلین، واکسن‌ها یا تحقیقات ژنتیکی به تأخیر می‌افتاد.

4. جایگزین‌های احتمالی در دنیای فرضی بدون شیشه

اگر شیشه نبود، علم احتمالاً مسیرهای دیگری را امتحان می‌کرد: 

- پلیمرهای پیشرفته: توسعه پلاستیک‌های مقاوم به حرارت و مواد شیمیایی (مانند PTFE یا تفلون) زودتر اتفاق می‌افتاد. 

- فلزات خاص: مانند تیتانیوم برای ظروف آزمایشگاهی (اما با هزینه بسیار بالا). 

- سرامیک‌های مهندسی شده: مقاوم در برابر اسیدها، اما شکننده و سنگین. 

نتیجه: هزینه آزمایش‌ها به شدت افزایش می‌یافت و فقط آزمایشگاه‌های ثروتمند قادر به تحقیق بودند.

 5. تأخیر در انقلاب‌های علمی

- شیمی: بدون شیشه‌آلات، نظریه اتمی، جدول تناوبی یا سنتز آمونیاک (هابر-بوش) به تأخیر می‌افتاد. 

- بیولوژی: کشف DNA، ساختار سلول یا آنزیم‌ها ناممکن می‌شد. 

- پزشکی: تولید انسولین، آنتی‌بیوتیک‌ها یا آزمایش‌های خون متوقف می‌شد. 

نمونه تاریخی: در قرن 17، رابرت هوک به دلیل نبود شیشه‌آلات مناسب، نتوانست سلول‌ها را به درستی مطالعه کند!

6. آیا علم می‌توانست راه‌حل‌های دیگری پیدا کند؟

بله، اما با محدودیت‌های جدی: 

- ابزارهای دیجیتال: امروزه سنسورهای الکترونیکی می‌توانند برخی اندازه‌گیری‌ها را انجام دهند، اما توسعه آن‌ها بدون دانش پایه‌ای (که خود وابسته به شیشه‌آلات بود!) غیرممکن است. 

- میکروفلویدیک: استفاده از تراشه‌های پلاستیکی برای آزمایش‌های در مقیاس میکرو (اما این فناوری نیز به شیشه وابسته بود). 

نتیجه: حتی فناوری‌های مدرن نیز به میراث شیشه آلات آزمایشگاهی وابسته‌اند.

جمع‌بندی:

شیشه‌آلات، پایه‌ی نامرئی پیشرفت علمی 

- بدون شیشه‌آلات: علم قرن‌ها عقب می‌ماند، صنعت داروسازی وجود نداشت و درک ما از جهان ناقص می‌ماند. 

- راه‌حل‌های جایگزین: گران‌تر، کم‌دقت‌تر و محدودکننده بودند. 

- امروزه: اگرچه پلاستیک‌ها در برخی موارد جایگزین شده‌اند، اما شیشه‌آلات همچنان غیرقابل حذف هستند. 

به عبارت ساده، شیشه آلات آزمایشگاهی همانند هوایی هستند که علم در آن نفس کشیده است! ?? 

شیشه آلات آزمایشگاهی نقش اساسی در انجام دقیق و ایمن آزمایش‌های شیمیایی، بیولوژیکی و فیزیکی دارند. اهمیت آن‌ها به دلایل زیر است:

1. دقت بالا در اندازه‌گیری و واکنش‌ها 

- شیشه‌آلاتی مانند بالن ژوژه، پیپت و بورت به دلیل کالیبره بودن، امکان اندازه‌گیری حجم مایعات با دقت بسیار بالا (تا 0?01 میلی‌لیتر) را فراهم می‌کنند. 

- مثال: در تیتراسیون، استفاده از بورت شیشه‌ای نتایج را قابل اعتماد می‌کند.

2. مقاومت شیمیایی و حرارتی 

- جنس شیشه‌های آزمایشگاهی (معمولاً بوروسیلیکات مانند پیرکس) مقاومت بالایی در برابر: 

 - اسیدها و بازهای قوی (به جز HF). 

 - دمای بالا (تا 400°C در برخی موارد). 

- مثال: از ارلن مایر می‌توان برای گرم کردن محلول‌های اسیدی استفاده کرد بدون خطر واکنش یا ذوب شدن.

3. شفافیت و مشاهده‌پذیری 

- شفافیت شیشه امکان مشاهده‌ی تغییرات رنگ (مانند تیتراسیون) یا تشکیل رسوب را فراهم می‌کند. 

- مثال: در تست‌های کیفی مانند شناسایی یون‌ها، شفافیت شیشه حیاتی است.

4. قابلیت استریل‌سازی و استفاده مجدد 

- شیشه‌آلات را می‌توان با اتوکلاو یا مواد ضدعفونی‌کننده استریل کرد و بارها استفاده نمود (برخلاف ظروف پلاستیکی یکبار مصرف). 

- مثال: در کشت میکروبی، لوله‌های آزمایش شیشه‌ای پس از استریل‌سازی مجدداً استفاده می‌شوند.

5. سازگاری با شرایط متنوع آزمایشگاهی 

- مقاوم در برابر خلأ (مانند استفاده در دستگاه روتاری اواپراتور). 

- عدم واکنش با مواد آلی/معدنی (برخلاف فلزات یا پلاستیک‌های معمولی). 

- مثال: از کندانسور شیشه‌ای در تقطیر حلال‌های آلی استفاده می‌شود.

6. ایمنی بالا 

- شیشه‌های مقاوم در برابر شکستگی (مانند شیشه‌های سکوریت) برای کار با مواد خطرناک مناسب‌اند. 

- عدم نفوذپذیری به گازها و بخارات سمی (مزیت نسبت به برخی پلاستیک‌ها).

مقایسه با پلاستیک‌آلات آزمایشگاهی: 

- مزیت شیشه: مقاومت حرارتی/شیمیایی، دقت بالا، عمر طولانی. 

- مزیت پلاستیک: سبکی، مقاومت در برابر شکستگی (برای برخی کاربردها مانند سانتریفیوژ). 

جمع‌بندی: 

شیشه آلات آزمایشگاهی به دلیل دقت، پایداری شیمیایی، قابلیت مشاهده و ایمنی، جزء تجهیزات ضروری در هر آزمایشگاه محسوب می‌شوند. انتخاب بین شیشه و پلاستیک به نوع آزمایش (حرارت، مواد شیمیایی، استریلیتی و هزینه) بستگی دارد. 

 

 

 

آزمایشگاه چیست و چه تجهیزاتی در آزمایشگاه ها استفاده می شوند؟

آزمایشگاه یک مرکز است که شرایط کنترل شده ای را فراهم می کند که در آن می توان تحقیقات علمی یا فن آوری ، آزمایش ها و اندازه گیری ها را انجام داد. خدمات آزمایشگاهی در انواع مختلفی ارائه می شود: مطب پزشکان ، کلینیک ها ، بیمارستان ها و مراکز ارجاع منطقه ای و ملی.

همانطور که می دانید پیدا کردن یک آزمایشگاه خوب و مناسب یکی از مهم‌ ترین دغدغه‌ های افرادی بوده که پزشک از آن‌ ها می‌ خواهد برای تشخیص بیماری آن ها تعدادی آزمایش را انجام دهند  .

یکی از علت های سخت‌ تر شدن انتخاب یک آزمایشگاه خوب، تعداد زیاد آزمایشگاه‌ های تشخیص طبی در شهر های مختلف می باشد.

 

تاریخچه آزمایشگاه

موارد اولیه “آزمایشگاه” های ثبت شده به انگلیسی شامل کیمیاگری و تهیه داروها بود.

ظهور دیدگاه علمی در طول جنگ جهانی دوم با معرفی شتاب دهنده های ذرات و دستگاه های مشابه ، اندازه آزمایشگاه ها و تجهیزات علمی را افزایش داد.

اولین آزمایشگاه طبق شواهد موجود ، آزمایشگاه خانگی فیثاغورث ساموس ، فیلسوف و دانشمند مشهور یونانی است. این آزمایشگاه زمانی ایجاد شد که فیثاغورس آزمایشی را درباره تن صدا و لرزش رشته انجام داد.

در نقاشی لوئیس پاستور که توسط آلبرت ادلفلت در سال 1885 کشیده شده، لوئیز پاستور را می توان با یک یادداشت در دست چپ خود و با یک بطری پر شده از یک ماده در دست راست خود مشاهده کرد که هیچ وسیله محافظتی شخصی بر تن ندارد.

 

کار در آزمایشگاه های تحقیقاتی در نیم قرن نوزدهم آغاز شد و انواع مختلفی از تجهیزات در قرن 20 تولید شدند.

یک آزمایشگاه شیمیایی زیرزمینی قرن شانزدهم به طور تصادفی در سال 2002 کشف شد. اعتقاد بر این بود که رودولف دوم ، امپراطور مقدس روم ، مالک آن است. این آزمایشگاه Speculum Alchemiae نام دارد و به عنوان موزه پراگ حفظ شده است.

 

ویژگی های آزمایشگاه خوب

انجام طیف وسیعی از آزمایش ها

میزان دقت و درستی نتیجه آزمایش

محیط مناسب و آرام بخش داخل آزمایشگاه

ارائه جواب آزمایش در کوتاه ترین زمان ممکن

برخورد خوب پرسنل، کارکنان و پذیرش آزمایشگاه با مراجعه کنندگان

موقعیت مکانی آزمایشگاه که بهتر بوده نزدیک به مطب پزشکان و یا بیمارستان ها باشد.

 

کارگاه آزمایشگاهی:

در بعضی از آزمایشگاهها ، مانند مواردی که معمولاً توسط دانشمندان رایانه انجام می شود ، از رایانه ها (گاهی اوقات ابر رایانه ها) برای شبیه سازی یا تجزیه و تحلیل داده ها استفاده می شود. دانشمندان در زمینه های دیگر از آزمایشگاههای دیگری نیز استفاده می کنند. مهندسان از آزمایشگاه برای طراحی ، ساخت و آزمایش دستگاه های تکنولوژیکی استفاده می کنند. آزمایشگاههای علمی را می توان به عنوان اتاق تحقیق و فضاهای یادگیری در مدارس و دانشگاه ها ، صنعت ، دولتی یا امکانات نظامی و حتی در کشتی ها و فضاپیماها یافت.

با وجود مفهوم اساسی آزمایشگاه به عنوان یک فضای محدود برای متخصصان ، اصطلاح “آزمایشگاه” نیز به طور فزاینده ای در فضاهای کارگاهی مانند آزمایشگاههای روانشناسی ، آزمایشگاه های فاب برای انسان ها نیز بکار می رود ، که در آن افراد با همدیگر ملاقات می کنند تا در مورد مشکلات اجتماعی کار کنند یا ساخت نمونه های اولیه ، کار مشترک یا به اشتراک گذاری منابع با همدیگر را داشته باشند.

این پیشرفت از رویکردهای مشارکتی جدید در علم و نوآوری الهام گرفته و به روشهای طراحی کاربر محور و مفاهیمی مانند نوآوری باز یا نوآوری کاربر متکی است. یکی از ویژگی های بارز کار در آزمایشگاههای باز ، پدیده های مربوط به ترجمه است که با سوابق مختلف و سطح تخصص افراد انجام می شود.

تجهیزات، شیشه آلات و وسایل آزمایشگاه ها

تجهیزات آزمایشگاهی به ابزارها ی مختلفی گفته می شود که دانشمندان در آزمایشگاه های تحقیقاتی توسط آن ها بررسی ها را انجام می دهند.

این تجهیزات کلاسیک شامل ابزارهایی مانند شعله های بنزن و میکروسکوپ ها و همچنین تجهیزات ویژه ای مانند اتاق های تهویه مطبوع ، اسپکتروفتومتر و کالری سنج و … است.

 اما یک راهنمایی برای خرید تجهیزات آزمایشگاهی و وسایل مورد نیاز آزمایشگاهها با معرفی سه سایت برتر در این زمینه است:

1- دیجی کالا

2- زرین پیرکس

3- ترب

قطعا هر آنچه برای تجهیز آزمایشگاه نیاز دارید میتوانید از همین سه مرکز معتبر تهیه کنید.

 

انواع آزمایشگاه‌ها کدامند؟

آزمایشگاه‌ها انواع مختلفی دارند که اغلب مردم تفاوت میان این آزمایشگاه‌ها را نمی‌دانند. تمرکز ما در ادامه بر روی انواع آزمایشگاه‌های پزشکی است و آنها را به شما معرفی می‌کنیم و شرح مختصری در مورد هرکدام برای شما قرار می‌دهیم.

در آزمایشگاه‌های پزشکی آزمایشات بر روی نمونه‌های بیماران انجام می‌شود تا بتوان به پزشکان در زمینه‌ی درمان و تشخیص بیماری کمک نمود.

انواع آزمایشگاه‌های پزشکی: آزمایشگاه تشخیص طبی، آزمایشگاه پاتولوژی، آزمایشگاه ژنتیک و آزمایشگاه پاتوبیولوژی.

 

آزمایشگاه ژنتیک چیست؟

 این آزمایشگاه یک مرکز تخصصی است که برای تشخیص و آنالیز تغییرات ژنتیکی در نمونه‌های بیولوژیکی از جمله خون، بافت و سلول‌ها استفاده می‌شود. در این آزمایشگاه‌ها، تحلیل ژنتیکی از روش‌های مختلفی از جمله PCR، سیکل سنتز، سیکلون و ... استفاده می‌شود. به علاوه، به کمک تجهیزات پیشرفته، می‌توان در آزمایشگاه‌های ژنتیک مشکلات ژنتیکی و بیماری‌های ژنتیکی را تشخیص داد. همچنین، این آزمایشگاه‌ها می‌توانند برای تشخیص بیماری‌های مختلفی از جمله سرطان، بیماری‌های قلبی، بیماری‌های ایمنی و بیماری‌های عفونی، اطلاعات مفیدی را در دسترس متخصصان قرار دهند.

 

آزمایشگاه مواد غذایی و آشامیدنی

آزمایش و آگاهی از ویژگی های شیمیایی و میکروبی مواد غذایی و آشامیدنی برای مصرف انسان و خوراک دام، طیور و آبزیان نه تنها ضامن سلامت مصرف کننده است، بلکه برای تولید کنندگان محصول نیز لازم و ضروری می باشد. کنترل کیفی مواد غذایی و خوراک دام وطیور، شناسایی مواد شیمیایی مختلفی که در صنعت جهت اهداف خاصی به غذا اضافه می گردند، بررسی باقیمانده آنتی بیوتیک ها که بعنوان مکمل غذایی و یا در موارد معالجه دام ها مصرف می شوند و نیز تعیین آلودگی مواد غذایی به فلزات، مواد شیمیایی، حشره کش ها و آفت کش ها از دیگر اهداف آزمایش مواد غذایی می باشد.

 

 

آشپزی

همانطور که می دانید، هنر می تواند در اشکال و امور مختلفی ظاهر شود که ترکیب عطر و طعم ها، یکی از انواع آن است. انرژی و ماهیت غذا، می تواند با طیف وسیعی از حواس انسان تجربه شود. طعم و بو، اولین و مهمترین حس یک غذاست که توسط بینی و دهان ما درک می شود. نحوه ارائه غذا (که در ادامه مطلب به بررسی آن خواهیم پرداخت) و بافت آن نیز بسیار مهم اند. شاید بتوان چنین گفت که تنها حسی که در هنگام صرف غذا، به طور کامل به کار گرفته نمی شود، حس شنوایی است!

در این میان، حس بینایی، به طور خاصی تحت تاثیر نوع غذا قرار می گیرد! تصویری که از غذای پیش رویمان می بینیم، اشتهای ما را تحریک کرده و شور و شعف را در ما ایجاد می کند. به همین دلیل، بشقاب های زیبا و فریبنده است توسط دوربین های گوشی های هوشمند ما ضبط و با جهانیان به اشتراک گذاشته می شود! بنابراین جای تعجبی نیست که چرا غذاها یکی از پرمخاطب ترین دسته ها در شبکه های اجتماعی هستند!

آشپزی برای روح مفید است. وقتی در خانه آشپزی می ‌کنید دائماً چیز جدیدی یاد می ‌گیرید و خود و خانواده ‌تان را با غذاهای سالم و کامل تغذیه می‌ کنید. برخی از بهترین سرآشپزها اغلب "هنرمند" نامیده می شوند زیرا آشپزی قطعا یک اثر هنری می آفریند

وقتی مردم در مورد غذا صحبت می کنند، سلیقه، بافت، عطر و طعم و همچنین رنگ غذا مورد بحث قرار می گیرد. با توجه به دیدگاه های مختلف در مورد غذا، برخی افراد غذا را تنها به عنوان وعده ای که باید مصرف کنند می دانند. در حالی که برخی افراد، بیشتر به ویژگی ها و جنبه های گوناگون غذاها اهمیت می دهند و معتقدند که هر غذایی در اصل اثر هنری است که توسط آشپزها تهیه می شود. اولین سوالی که با آن روبرو میشویم این استک که هنر آشپزی و یا حرفه آشپزی کدام درست است؟

مهمترین نکته‌ای که باید در نظر داشت این است که هیچ کس با مطالعه دستورات آشپزی یک آشپز نمی‌شود. اما باید در نظر داشت که هیچگاه یک آشپز یا هر شخصی که قصد آشپزی دارد از مطالعه دستورات آشپزی بی نیاز نیست. شما یا آشپز هستید یا قصد آشپزی دارید. حال با ورود به سایت مجله اینرنتی عمو آشپز اقدام به پرورش حس ذائقه، به دست آوردن مهارت و تجربه مفید و کاربردی، آشنایی با آشپزی ملل و خوراک اقوام مختلف نموده و با رسوم سفره و پذیرایی و مهمانداری آنان آشنا می‌گردید.

چه چیزهایی زیر مجموعه هنرهای آشپزی است؟

هنرهای آشپزی طیف گسترده‌ای از علوم غذایی و تغذیه، کیفیت مواد اولیه، تناسب فصلی، طعم و بافت، سبک و رنگ غذاها در بشقاب و... را در برمی‌گیرد. تخصص‌ها، موقعیت‌ها و جایگاه‌های شغلی بسیاری زیر مجموعه هنرهای آشپزی قرار می‌گیرند. با توجه به توضیحاتی که تا الان بررسی کردیم در واقع هنرهای آشپزی تلفیقی از علم و هنر هستند. علم به آنچه در سطح سلولی و شیمیایی برای مواد اولیه هنگام آشپزی رخ می‌دهد به آشپزها امکان نوآوری، خلاقیت و ارائه دستورپخت‌های جدید و سرو غذاهای خاص را می‌دهد و انتخاب جایگزین‌های مناسب برای مواد اولیه غیر قابل دسترس را میسر می‌کند. بنابراین آشپزها افرادی منظم و خلاق هستند که علم و هنر را ترکیب می‌کنند تا چیزی متمایز خلق کنند. درست است که برای یک غذا طعم و مزه خیلی مهم است اما هنرهای آشپزی تمام حواس انسان را درگیر میکند تا تجربه‌ای لذت بخش و چند وجهی ایجاد کند.

آیا آشپزی، نوعی هنر تلقی می شود؟

آشپزی، به طور کلی یک علم یا هنر یا ترکیبی از هر دوی اینها و اساساً عملی است که به شما کمک می کند چیزی را به چیز دیگری تبدیل کنید! از دیدگاه برخی افراد، تزئین غذا در هنگام سرو آن، مصداق هنر آشپزی است! این در حالی است که کل فرآیند آشپزی، امری هنری و روحانی است. به عنوان مثال، آماده سازی موادغذایی، خود یکی از بخش های مهم آشپزی است که اغلب نادیده گرفته می شود. امروزه هنر آشپزی، به موضوعی علمی تبدیل شده و افراد سعی می کنند تا آن را در دوره های مطالعاتی گوناگون فرا گیرند. در این دوره ها مفاهیمی همچون:

• آشنایی با غذاهای مختلف
• یادگیری تکنیک های آشپزی
• نحوه ایجاد هماهنگی و تناسب میان انواع غذا و نوشیدنی
• آماده سازی مواد غذایی
• و غیره آموزش داده می شود.
• خلاقیت کلید آشپزی

 

وقتی شاهکار تان را خلق می کنید چه روی بوم و چه در آشپزخانه، سطح خاصی از خلاقیت همیشه در آن دخیل است. وقتی در حال آشپزی هستید دستور غذا ممکن است سطح پایه خوبی برای غذایی باشد که درست می کنید اما همیشه باید به شهود تان نیز گوش دهید. این جا کمی فلفل بیشتر می خواهید یا آن جا کمی ریحان کمتر؟ به حس تان اعتماد کنید. ترجیح می ‌دهید استیک را کمی کمتر از آن چه در دستور غذا نشان می ‌دهد آماده کنید؟ در آشپزی، سلیقه و ترجیحات شخصی مهم است. وقتی شروع به آشپزی می کنید به خودتان فضایی برای خلاقیت بیشتر بدهید تا اثر هنری تان را به سطح بالاتری ببرید.

آشپزی، تنها یک هنر نیست! بلکه یک تجربه روحانی و معنوی نیز هست!

به طور کلی می توان گفت که خلاقیت یک آشپز، حد و مرزی ندارد. او ابزارهایی در اختیار دارد که می تواند با حواس انسان بازی کند، آنها را تقویت کرده و به سطح بالاتری برساند. تهیه غذا توسط آشپز می تواند مجرایی برای تبلور حالتی خالی که در آن ذهن انسان وارد دنیایی خاص و وصف نشدنی می شود ایجاد کرده و سفری به سوی کشف مجدد خود و ایجاد چشم اندازهای جدید را امکان پذیر کند. شناخت این قدرت، آشپزی را به یک تجربه واقعاً معنوی و روحانی تبدیل می کند. همانطور که دعاها، انرژی روحانی ما را برای جوان شدن به کیهان منتقل می کنند، بخشی از شخصیت، خواسته ها و شادی های ما نیز در غذایی که تهیه می کنیم منتقل می شود.

لذت اثر هنری

شما از چه چیز یک موسیقی لذت می برید؟ در دیدن یک نقاشی چه چیز خوشایندی هست که از آن یک تجربه هنری می سازد؟ یک شاهکار معماری از چه طریق درک می شود؟

موسیقی وابسته به حس شنوایی و نقاشی منوط به بینایی است؛ و در این دو حس چه فضیلتی هست که در حس چشایی نیست؟؟

اگر لذت بصری و لذت شنیداری دروازه هایی به تجربه‌ی هنری هستند، چه دلیلی وجود دارد که حس چشایی یک دریچه به چنین تجربه‌ای نباشد؟

اگر ظرافت هنر معماری به برانگیختن تجربه‌ای سه بعدی علاوه بر تجربه‌ی دیداریست، هنر آشپزی هم به جز حس چشایی و بویایی با ابعاد پنهان دیگری از وجود انسان درگیر می شود: حس سبکی و سنگینی، نشاط و رخوت، تنوع، بی نیازی و …. .

واقعیت این است که لذت‌های نهفته در غذا، راههای زیادی به سمت هنر به ما نشان می دهند.

آشپزی هنر بصری

بسیاری از فرآیند پخت و پز، فوق العاده تجربی و لمسی است. غذا را آزمایش می کنید تا ببینید آیا به نمک بیشتری نیاز دارید یا خیر و دستور العمل ها را بر اساس ترجیحات تان تنظیم می کنید. درست مانند یک نقاش که امضای نهایی را به اثرش اضافه می ‌کند روشی که آشپزی می کنید به ذوق و سلیقه خودتان بستگی دارد. مخلوط کردن رنگ ‌ها و بافت ‌ها در بشقاب، اضافه کردن کمی سس یا تزیین کوچکی روی بشقاب حتی ساده‌ ترین غذا را واقعاً جذاب می ‌کند. آشپزی می تواند واقعاً زیبا باشد.

خلاصه که آشپزی هنر است...

 

 

کاربرد ریاضی در زندگی

علم ریاضی ابزاری شگفت انگیز برای درک پدیده‌های جهان هستی است. این علم قدرتمند، به ما این امکان را می‌دهد تا پدیده‌های طبیعی جهان را مدلسازی کرده، به صورت فرمول‌ها و معادلات واضح و شفاف ارائه کنیم و با کمک آن‌ها، تجزیه و تحلیل دقیق‌تری از دنیایی که در آن زندگی می‌کنیم، به دست بیاوریم    .

ریاضیات فقط در مورد اعداد، معادلات، محاسبات یا الگوریتم‌ها نیست. این در مورد درک است. “ویلیام پل تورستون، ریاضیدان برجسته ”

صرف ذکر این موضوع ممکن است باعث ایجاد لرز در شما شود، اما بیایید این ترس‌های ترس از ریاضیات را کنار بگذاریم. ریاضیات، زبان جهان هستی، فقط محدود به کتاب های درسی و کلاسهای درس نیست و برای شما توضیح می‌دهیم که چگونه استفاده از ریاضیات در زندگی روزمره به شما قدرت می‌دهد.

ریاضی چیست؟

ریاضی علمی است که به بررسی الگوها و ساختارهای موجود در طبیعت می‌پردازد و به طور کلی با اشکال، اعداد و نمادهای خاص سر و کار دارد. ریاضی نه تنها ابزاری برای حل مسائل و انجام محاسبات مختلف است، بلکه زبانی جامع و بین المللی برای انتقال ایده‌ها و مفاهیم طبیعی است.

ریاضیات مالی با پول و امور مالی در ارتباط است و بیشتر در صنعت تجارت مورد استفاده قرار می گیرد و شامل موضوعات و / یا عواملی مانند وام، سرمایه گذاری، بیمه، اعتبار، مالیات، تخفیف، حقوق و دستمزد، آمار، موجودی، املاک و مستغلات و بهره می شود- البته محدود به این موارد نیست. هوش مالی چیست و جدیدترین روشهای تقویت آن با سرعت هر چه تمامتر!

اهمیت کاربرد ریاضیات

ریاضیات فقط مجموعه‌ای از مفاهیم و معادلات انتزاعی محدود به صفحات کتابهای درسی نیست بلکه کاربرد ریاضیات به استفاده عملی از اصول، تکنیک‌ها و مدلهای ریاضی برای حل مسائل مختلف و رسیدگی به چالشها در زمینه‌ها و صنایع مختلف اشاره دارد.

ریاضی و ساختمان سازی

از ریاضیات برای ساختن خانه زندگی خود استفاده کنید. ساختمانی که خانه شماست وزنی دارد که از طریق ستون ها به زمین انتقال می یابد. این ستون ها نیز تا عمق مشخصی در زمین پنهان شده هستند. برای ساختن ساختمان چقدر باید در زمین چاله حفر کرد یا قطر ستون ها چقدر باشد، همه این موارد به دانش ریاضی بستگی دارد.

ریاضی وآشپزی 

برای تهیه یک غذای خوشمزه و لذت بخش برای دوستان، عزیزان، خانواده، اقوام یا مشتریان، می بایست مواد لازم را اندازه گیری کنید، بنابراین برای تعیین مقدار مناسب از ریاضی استفاده می کنید.

ریاضی و بودجه بندی 

با استفاده از ریاضیات، درآمد ماهانه خود را محاسبه می‌کنید، هزینه‌ها را کم می‌کنید، پس‌انداز را فاکتور می‌گیرید و بودجه‌ای را ایجاد می‌کنید که رفاه مالی شما را تضمین می‌کند. ریاضیات به ما کمک می‌کند پول خود را درک کنیم و تصمیمات مالی آگاهانه بگیریم.

ریاضی و تحلیل داده‌ها

هر روز ما با سیلابهای داده بمباران می‌شویم. این آمار ریاضی است که این دریای اعداد را به بینشهای معنی دار تبدیل می‌کند. کسب‌وکارها از آن برای کشف گرایش‌های مصرف‌کننده استفاده می‌کنند، محققان پزشکی برای شناسایی درمان‌های مؤثر بر آن تکیه می‌کنند و دانشمندان محیط‌زیست از آن برای درک تغییرات آب و هوایی استفاده می‌کنند.

ریاضی و اقتصاد

وقتی صحبت از استفاده از ریاضی در زندگی ما می شود، به این معنی است که ما همیشه درگیر آن هستیم. بسیار مهم است که بدانید برای هر مبلغی که به عنوان سود پرداخت می شود باید معادلات حسابداری و مالی لازم را طی کنید. معادلات به طور دقیق میزان زیان و هزینه های سرمایه گذاری را محاسبه کرده و سود را نشان می دهد.

با کمک روابط انتگرالی در اقتصاد کلان می توان به ارقام دقیق نرخ سود سالانه برای تهیه برنامه بودجه دولت دست یافت. به طور خلاصه انتگرال زبان رسمی علم اقتصاد است که می‌تواند دیدگاه های خوش بینانه، بدبینانه و واقع بینانه را در مورد امور مالی پیش بینی و شبیه سازی کند.

ریاضی و بانکداری 

زندگی بدون بانکداری را تصور کنید. اگر بانکی وجود نداشته باشد چه کسی می تواند امور مالی ما مانند پس انداز را سازماندهی کند. یکی از کاربردهای ریاضی در بانکداری است و تقریبا تمام افراد با آن سر و کار دارند.

ریاضی و تخصیص منابع 

در دنیایی با منابع محدود، استفاده حداکثری از آنچه داریم یک هنر است و آمار ریاضی پالت است. این به ما کمک می‌کند تا منابع را به طور کارآمد تخصیص دهیم، چه توزیع واکسن در طول یک بیماری همه گیر، بهینه سازی زنجیره های تامین، یا برنامه ریزی مسیرهای حمل و نقل برای به حداقل رساندن مصرف سوخت.

ریاضی و خانه سازی

این بار هم با کاربرد ریاضی در زندگی خانه بسازید. ساختمانی که خانه شما است وزنی دارد که توسط ستون ها به زمین منتقل می‌شود. همچنین این ستون ها تا عمق مشخصی در داخل زمین پنهان شدند. این که چقدر باید برای بنای یک ساختمان در زمین چاله‌ای حفر کرد یا این که قطر ستون ها چقدر باشد؛ همگی به دانش ریاضی بستگی دارند.

 مهندس های عمران، شهر سازی و معماران همه‌ی نظرات و تصمیم های خود را روی کاغذ می‌کشند. اما برای هر خطی که رسم می‌کنند یا هر منحنی که می‌کشند باید چندین بار به سراغ ماشین حساب هایشان بروند. آن ها باید فرمول هایی را به کار بگیرند که وزن ساختمان را بر اساس جنس مصالح، تعداد طبقه، نوع خاک و … تعیین کند. تازه باید تصمیم بگیرند پی ساختمان و قطر ستون ها چقدر باشد.

ریاضی و طراحی 

تمام زیرساخت هایی که مشاهده می کنیم و در همه جا از آنها استفاده می کنیم، از ریاضی استفاده می کنند- از فروشگاه های مواد غذایی که هر روز از کنار آنها گذر می کنید، تا ساختمانی که در آن کار می کنید و تابلوهای تبلیغاتی که از داخل اتومبیل یا مترو مشاهده می کنید – همه و همه از ریاضی استفاده می کنند- هم برای اطمینان از اینکه شگفت آور به نظر می رسند و هم برای اطمینان از اینکه آیا استحکام و ایمنی لازم را دارند.

ریاضی و استراحت 

حتی وقتی استراحت می کنیم هم از ریاضی استفاده می کنیم. چه متوجه آن باشیم و چه نباشیم، فعالیت هایی مانند رفتن به استخر، کتاب خواندن یا گذراندن یک روز تعطیل در خواب نیز نیاز به محاسبات دارند. ما همیشه بیشتر از آنچه که متوجه آن هستیم در ذهن خود به کمیت ها و اعداد فکر می کنیم.